制榜依据

为方便大家理解本表的排行依据以及信息来源，特说明如下：

食品制造业

1. 企业的业绩我们仅统计“食品制造业”（采纳的产品类别主要参照《食品药品监管总局食品生产许可分类目录》，但同时去除了粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂、其他食品等四个类别。按照此标准，本表中包含了“食用油、制糖”这等品类）。

2. 基于上一条原则，上市企业由于信息较为透明，我们仅采纳食品相关部分。年报中收入构成显示为“其他”的，我们一律不采纳。因此，在排行榜中，我们将注明企业“上市”与否，未上市企业因无法区分收入构成，绝大多数默认为公司整体业绩为加工食品业绩，如果主营业务中有其他非食品业务，并且可能占据1/4及以上的（主观判断），该企业将不加入本次排行。   

企业范围

1. 《2017中国食品饮料100强》仅对中国本土（包括港台）的企业进行排行；

2. 我们掌握的信息有限，因此，第一届榜单不含外资企业（港澳台除外）以及被外资企业收购的企业，如有相关数据，欢迎大家提供；

3. 业绩统计范围包含全球的业绩，并不仅限于其在中国本土的业绩；

4. 为确保排行榜企业的全面性，我们调查了400多家企业，包括：

a) 大陆，香港，台湾上市食品、酒、农业、医药相关的企业

b) 全国各省级行政单位及部分大型城市的企业百强榜或轻工业榜

c) 各细分品类的前10-20的企业

数据来源

1. 企业的业绩主要来源于企业的年报，权威渠道公布的数据，极少部分由企业直接提供，或者我们根据公开信息进行预估，为保证公正、公开与透明，排行榜中我们都会对数据来源加以备注，欢迎指正。请参考Excel版本百强榜中的“来源”一列；

2. 为避免重复统计，并为确保信息的准确，本排行榜对于中粮集团、光明集团的成员企业进行单独计算，而万洲国际为上市公司，且年报业绩包含双汇与史密斯菲尔德，因此，双汇与史密斯菲尔德不参与排行。其他上市企业采用类似处理方法。

3. 估算的业绩仅限于企业提供、主流媒体报道，且有可靠估算依据的，同时至少能估算出2015年的业绩，仅能查询到2015年之前业绩的企业将不参与排行。

4. 无法查询到公开数据，企业拒绝提供的，或者我们暂无渠道与企业取得联系确认业绩的，均不参与排名。

5. 考虑到我们掌握的信息有限，或者有难以避免的人为失误导致信息错误或遗漏，还望业内朋友批评指正。

6. 最后，期望大家积极提供数据，让排行榜在未来会更加完整。

货币单位与汇率

1. 排行榜货币为人民币，单位为亿。

2. 如无特别声明，汇率按照2017年8月13日的汇率进行换算。

第四部分：联系作者、关于FBIF

联系作者

Mote Chan（微信号：motechenfbif），做会议的，在食品行业唯一的专长就是好（hào）吃。

为了在将来做出更完整，更权威的榜单，欢迎读者提供更多信息，同时，欢迎批评和指正！

我们将在未来陆续推出FBIF百强榜后续文章，包括品牌战略、细分品类研究、中国食品的全球化等。敬请关注！

关于FBIF

食品饮料创新论坛（FBIF）是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会，FBIF致力于通过分享全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念与技术，帮助行业决策者洞察未来趋势并推动食品饮料行业的发展。FBIF始于2014年，每年举办一届，历届会议吸引了来自雀巢，可口可乐，百事，亿滋，农夫山泉，中粮，康师傅，达能，蒙牛，伊利，雅培等众多品牌的参与。

第五届食品饮料创新论坛（FBIF2018）将于2018年4月18日-20日在上海举办。论坛共三天，预计将有超过1800位食品界人士出席论坛。请持续关注FBIF订阅号，获取最新动态！