2017年的第二天，当人们沉浸在新年的欢乐气氛中时，“康师傅解散”的消息瞬间刷爆微信朋友圈，不少网友表示：
我只关心以后还能不能吃到康师傅红烧牛肉面？
大家通常所提到的“康师傅”，是指在香港上市的“康师傅控股有限公司”，“康师傅”的母公司是“顶新集团”，年销售约5000亿人民币，90%市场在大陆，10%市场在台湾。
很快，顶新集团证实，解散的只是旗下子公司——台湾康师傅食品股份有限公司，该公司自1月1日起解散。台湾康师傅食品股份有限公司为康师傅控股有限公司子公司，经营范围仅限台湾地区，主营业务是方便面生产设备的租赁和进口，不涉及任何食品生产经营。2015年爆发油品事件后，台湾已不再生产销售康师傅方便面，公司基本上已无任何实质营运业务，因此董事会决定依法办理公司解散清算事宜。
顶新集团公共事务室副总经理贾先德2日晚答复记者询问时表示，这对聚焦大陆市场的康师傅控股有限公司的营运及财务没有任何重大影响。
也就是说，大陆的网友不用担心买不到想买的康师傅方便面。
据世界方便面协会统计，2015年中国方便面消费量达到404.3亿份，名列世界榜首。而以红烧牛肉面起家的康师傅控股在大陆市场曾经一骑绝尘。
数据显示，2013年康师傅销售的方便面数量接近100亿包，在方便面市场占有率达到44%，卖得最好的是（老坛）酸菜牛肉面和红烧牛肉面。
不过，随着我国消费水平提高和外卖市场的崛起，方便面消费量近年出现较大的下滑，方便面在“懒人经济”中已渐渐被贴上“不健康食品”的标签。
根据中国科学技术学会2015年9月在中国方便食品大会上发布的数据，我国方便面销售已经连续4年下滑，行业发展陷入困局。其中，2014年，全国原有的28家方便面企业只剩下22家，有9家销售额下跌，全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%。而排在前四位的企业中，康师傅、今麦郎销售额下滑3.45%，48.18%。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在大会上指出，产能过剩和利润下行带来的风险以前历来由中小企业承担，现在开始由下向上传导。
2015年上半年康师傅财报首陷困局，这种困局2014年已经开始显现，是过去22年康师傅从来没有过的。
每日经济新闻记者梳理财报发现，2013年~2015年，康师傅控股收益分别为109.40亿、102.37亿和91.02亿美元，对应的股东应占溢利则从4.08亿元下滑到2.56亿美元，下滑幅度接近腰斩。
财报显示，2016年前三季度康师傅控股收益为69.13亿美元，其中方便面收益约为25.11亿美元，比2015年同期少了3.43亿美元，跌幅达到12.01%，这也是康师傅控股主营板块中跌幅最大的一块。
“黑心油”事件余波仍在
记者注意到，康师傅控股也曾试图通过追求高端化、品质化的产品来挽回消费者的心。根据其2016年第三季度财报，为宣传“红烧品牌”，康师傅控股还联手TFBOYS、羽泉等明星，推出《梦想伙伴篇》，宣传“坚持梦想，一路陪你”的品牌精神。
但从数据上来看，消费者似乎并不买账。
2016年前三季度，康师傅合计25.11亿美元的方便面销售额中，容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他销售额，分别约为12.21亿、8.01亿、4.41亿和0.48亿美元，相较于2015年同期同比-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%。也就是说，除了中价袋面上涨，其余产品都在下滑。
“虽然康师傅已经尽量撇清关系，降低味全黑心油事件对自身的负面影响，但最近两年消费者的信心已经受到影响，康师傅本身也一直处于负面舆论的旋涡之中。”一位不愿具名的食品行业观察人士认为，一方面，康师傅控股近年来市值大幅缩水已经证明了资本市场对该事件的反应。另一方面，康师傅控股解散台湾康师傅、不再在台湾地区生产销售方便面也能看出公司希望尽快解除消费者的抵制。
即便如此，瘦死的骆驼比马大。根据AC尼尔森2015年12月零售市场研究报告的调查结果显示，以销售量为基准，在2015年1-12月，康师傅方便面、即饮茶及蛋卷的市场占有率分别为46.5%、55.4%和15.4%，稳居市场领导地位；包装水及果汁的市场占有率分别为17.6%及20%，居市场第二位。
但另一方面，从上述事件也可以看出，消费者和市场都是有记忆的，保证食品（以及各类产品）质量安全，仍然是企业必须坚守的底线。 （来源：每日经济新闻及互联网）
小编：此次台湾康师傅解散事件，从顶新通告及传媒观点来看，都认为是当初的食品安全问题最终导致公司解散。但同时， 我国方便面销售连续4年下滑也令人谨醒：全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%。所谓全行业，也不过20多家企业，行业集中度之高令人难以想象，为这些巨头们提供包装材料的企业，早已经被绑上了他们的战船，甚至有的就是其旗下子公司，那么，除了加强安全卫生方便的投入，包装企业还应该做好哪些准备呢？欢迎在下方留言！
