球、北美百强的对比

说明：

1. 本次比较对象为全球排行榜：2016全球食品企业百强榜—新世界的转型（2015年业绩）与北美排行榜：2017年北美食品饮料TOP100（2016年业绩）。全球与北美的排行榜并未覆盖全球的所有企业。全球排行榜中，中国入围的只有4家（包含被双汇收购史密斯菲尔德食品）。按照本次中国排行榜的数据，以全球排行榜最低门槛是“37.20亿美元（246.75亿人民币）”计算，中国约有11家可以入围。

2. 全球、北美排行榜中“食品制造业”的标准与本次中国排行榜不尽相同，例如全球与北美排行榜包含畜禽屠宰等业绩，北美排行榜包含了宠物食品的业绩。

3. 北美排行榜仅统计企业在北美的销售额，但包含了北美以外的企业在北美的销售额（如：雀巢）。而中国的排行榜统计中国企业在全球的销售额。

4. 基于以上因素，同时，对比数据以2017年8月13日的汇率进行计算，数据有一定的误差。

与全球、北美排行榜对比，不管是体量上还是数量上可以看到许多差距。我们将简要地分析中国企业存在的不足与转型的方向。

体量与数量均差距较大

体量上的差距

在整体业绩规模上，全球百强企业的业绩总额是12758.75亿美元，北美是4835.83亿美元，而中国仅有1617.11亿美元，中国的规模仅为北美的1/3。

北美排行榜中，美国企业占到83家，如果以中国的前83家企业与美国83家对比，美国企业的业绩总额为3838.25亿美元，中国企业的业绩总额为1554.44亿美元（人民币10376.21亿元），美国企业的业绩总额仍然接近中国企业的2.5倍。

中国最大的食品企业是万洲国际110.74亿美元，若按照万洲整体业绩215.34亿美元参与全球百强榜的比较的话，万洲也仅能排在全球榜单中第17名（不考虑汇率因素产生的误差）。

全球排名第一的雀巢2015年的业绩为794亿美元，第二名的百事业绩为630亿美元（北美有394亿美元）。在体量上雀巢是万洲的3.7倍，百事接近万洲的3倍。名

另外，根据我们统计的全球千亿（人民币）、百亿级等企业，也可以看到中国尚未有千亿级的企业，全球有23家，美国占了7家。在北美，超过百亿的企业数量也十分可观，达到71家。中国仅有26家。

数量上的差距

在全球百强榜中，业绩超过万洲（215.34亿美元）的企业达到8家，分别是百事公司、可口可乐、泰森食品、美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司、玛氏食品、亿滋国际、嘉吉公司和卡夫亨氏公司。

如上文所述，中国约有11家可以入围全球百强，那么，全球其他国家有多少家企业入围百强？中国当前是全球第二大经济体，是否有与之相称的百强地位？

通过上表 “全球食品企业百强各国入围企业数量与业绩对比”，将中国的企业调整为11家之后，仍然可以看到中国企业入围数量与美国和日本尚有较大差异，总业绩上更是弱于美国、日本、法国、荷兰、瑞士等国家。在企业的平均体量上，我们对比的数据中也仅高于德国一家。

那究竟是什么原因造成了中国企业与全球企业的差距？

中国企业与全球企业的差距原因分析

深层次的原因有中国经济发展的阶段因素造成，中国大陆经济真正发展的时间也仅仅只有改革开放后的不到40年。当前中国的GDP规模也有很大程度上依赖于人口的基数，从人均来比较，中国的发展水平还比较的低，按照国际货币基金组织公布的全球各国人均GDP排名来看，中国仅排在71位，处中游水平。

本文仅从数据表面进行浅层分析，例如对于企业“成立历史”的比较，乃一家之言，仅供参考。

第一、 历史积淀

我们认为的第一个原因是缺乏历史积淀，中国企业太年轻，发展的时间太短，全球百强榜企业却十分“古老”。

中国企业还太年轻

中国的百强企业性质（国企、民营、外资），根据统计，国企有28家，业绩总额达4283.07亿元，占百强业绩总额的39.68%。可以说国企是FBIF百强榜的中流砥柱。

通过我们查询企业的成立年份可以看到大部分的国有企业都是在80、90年代才实行股份制改革，意味着国有企业的市场化运作时间非常晚，进行现代化运营的时间只有20年左右。

例如伊利的历史可以追溯到1956年成立的“呼和浩特回民区养牛合作小组”，但直到1993年才开始改制，成立伊利集团，1993年才开启伊利现代化发展历史。

另外，民营企业的创立也相对比较晚，例如，娃哈哈成立于1987年，鲁花成立于1986年。

根据我们的统计表格，非常值得注意的是“外资”（指港澳台企业）部分，这部分企业的成立时间平均在1958年，远远早于国企与民营企业的成立时间。在业绩上也得到体现，在占据不到9%的企业数量份额中，取得超过10.92%的业绩占比。我们耳熟能详的康师傅、统一、中国旺旺等大型企业皆是台湾企业。

全球企业有多么古老？

中国的企业相对“年轻”，那么全球与北美的企业究竟有多么“老”？

通过上表，可以看到，全球企业平均的成立时间是1922年。实际上，全球许多非常“年轻”的企业，例如德国DMK（2010年成立），恒天然（2001年成立）等等，其实历史都可以追溯到更早的年份，只是最新的企业合并较晚导致成立时间在2000年之后。再看北美的企业，基本上也仅年轻全球企业10多岁。不管是全球，还是北美的企业，发展的历史都经历了近百年。

占据全球百强榜领先位置的雀巢（1866年成立）、百事（1898年成立）、与可口可乐（1886年成立）等赫赫有名的百年企业，都是成立于1900年之前。

中国食品企业和全球、北美的差距，与企业成立的长短有着深刻的关系，当前，不论中国的经济增速，还是食品企业的成长已经非常迅速，随着时间的推移，中国的企业也将有机会得到更多的成长。

第二、 品牌战略：全球百强有众多10亿美元品牌

除了历史的积淀，第二个重要因素在于中国企业的品牌战略。

10亿美元品牌：雀巢29个，百事可乐22个，可口可乐21个

根据财富 2010年的报道显示，雀巢拥有的10亿美元品牌数量达到28个，如奈斯派索（Nespresso），雀巢咖啡（Nescafe）奇巧巧克力，