业绩体现在蒙牛的年报里，因此，两家企业不单独计算。

此外，近期有新闻报道“中粮包装拟收购清远加多宝约30%股权”。但清远加多宝能够贡献的业绩是多少暂时无从得知。

由以上计算出中粮直接或间接控股的加工食品的业绩总额至少为：1084.84亿元。

光明集团

光明旗下上市的食品企业包括：

光明乳业：178.17亿元（入围百强）

上海梅林正广和 ：30亿元（入围百强）

上海金枫酒业： 21.25亿元（入围百强）

加工食品的业绩总额为：229.42亿元。

北大荒

九三粮油410.47亿元（入围百强）

完达山 45亿元（入围百强，业绩为2015年的估算）

加工食品的业绩总额为：455.47亿元

说明：

1. 以上“加工食品业绩”仅统计“控股企业”的业绩，不包含未公布的业绩部分。数据仅供参考。

2. 由于各集团公司的子公司多为上市企业，且多独立运营。因此，集团公司不参与本次的排行。本文后续的分析中，“集团公司”将不作为参照的依据。

综合以上对比，不论是掌控的企业数量，还是业绩总额来说，中粮集团是中国最大的食品集团。如果将中粮集团的整体加工食品业绩纳入排行榜，中粮无疑也是中国最大的加工食品企业。

利润王、入围门槛、平均业绩与百亿级企业

谁是利润王？

贵州茅台酒

图片来源：东方IC

由于并非所有入榜企业都是上市企业，我们无法对所有企业的利润进行对比。但贵州茅台以388.41亿元营的业额（榜单排第7），却拥有着高达167.18亿元的净利润，毫无疑问是利润王。对比排名第一的万洲国际，整体利润只有119亿人民币（17.88亿美元）。并且，排行靠前的伊利、康师傅、蒙牛、娃哈哈利润均未超过60亿元。由新京报于2017年5月根据同花顺iFind统计的所有上市企业的业绩显示同样的结果，茅台高居所有食品上市企业利润的榜首 。

入围最低门槛

本次排在第100名的是河北衡水老白干酒业，业绩为20.65亿元。因此，20.65亿元是入围的最低门槛。按照我们此次统计的400多家企业，业绩在10亿到20.65亿之间的企业有超过80家，其中绝大多数为上市企业。因为，我们统计不完全，相信有更多企业的业绩可能远在此之上，包括李锦记、无限极。

平均业绩，有多少家百亿企业？

FBIF百强榜的平均业绩107.95亿元。超过100亿似乎对国内食品企业而言，并非遥不可及的梦。本次榜单统计，超过或达到100亿的企业达到26家，超过200亿的企业有16家，而超过500亿的企业仅有5家。

百强占食品工业的比重与品类冠军

国家统计局数据显示：2016年，食品工业（包括农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业）规模以上企业主营业务收入11.1万亿元（不包含港澳台数据）。FBIF百强榜的业绩总额是：10794.53亿元，占整体食品工业的份额是9.72%。那么，谁是品类的冠军？

根据企业类型，我们按照如下标准进行分类统计：

说明：

1. 单位：亿元（人民币）

2. “综合”是指业务并不能以单一的品类来描述，一家企业只要从事2个及以上品类，即可被视为综合性企业。

通过上表格可看出“综合”企业不仅在数量和业绩上都处于最高值，不管是全球百强还是北美百强，都是综合类企业排第一，这似乎意味着要获得最高的业绩，“不专注”胜过“专注”。

就细分品类而言，酒企总共有18家，是最大的细分品类，如果加上啤酒，总共是22家企业主营业务为酒或者啤酒，此两项业绩总和为2172.92亿元，业绩占据了整个榜单业绩20.13%的比重。

此外，乳品与饮料同样占据着重要的份额，分别为14家与15家，并且业绩分别为1800.58亿元和1560.39亿元，占比分别达到16.68%和14.46%。

在几个主要品类中的第一名企业分别如下：

以上企业，基本上是在各自领域中的冠军。其他品类因与综合性企业有较大交叉或者企业数据不全，品类的冠军可能争议较大。本文仅作有限的列举，供读者参考。

不可忽视的新兴力量：“00后”与“10后”

三只松鼠 Logo

由于缺乏过去年份的排名，我们无法进行排位增减的全面比较。但是从企业的创立年份与成长速度来看，有许多企业在短时间内迅速崛起。

本次排行榜中，有16家企业的成立时间晚于2000年，属于企业里的“00后”，其中最年轻的是三只松鼠，仅成立于2012年，是唯一的“10后”。

凭借电商，三只松鼠在5年时间内就取得了44.23亿元的销售额（2016年，根据其招股说明书），在本次榜单中排名第60位，其过去的成长速度几乎是每年翻一翻。

其他成长迅速的“00后”企业包括：绝味食品（排名：74）、周黑鸭（排名：85）、良品铺子（排名：41）、香飘飘（排名：94）、澳优乳业（排名：89）、来伊份（排名：76）等等，这些企业的年增长速度可谓惊人。

澳优乳业：2016年业绩同比增长30.3%

周黑鸭：2016年业绩较去年同期的24.32亿元增长15.8％

绝味食品：2016年营收达到32.74亿元，同比增长12.08%

香飘飘：2016年相比2015年增长18.32%

……

在经济迅速变化，互联网、电商、新零售推动下的中国市场，我们完全有理由相信，FBIF百强榜每年都会发生剧烈的变化。

中国食品第一大省

说明：由于本次排行榜未统计外企，但外企多集中于上海、广东、北京，因此，我们的分析结论以国内企业为主。

论中国食品第一大省，并不难猜测，GDP与人口是重要的因素。2016年中国经济排名前三的省份分别是广东，江苏与山东；中国各省人口的排名依次是广东，山东与河南。

各省企业数量与业绩总额基本上符合经济与人口的双重因素。此次入榜的企业以广东省和山东省各10家，并列第一，但业绩总额却是以山东省共1200.71亿元拔得头筹，广东仅有811.06亿元。因此，说山东是中国第一食品大省一点也不为过。

省份排名中，唯有“内蒙古”与众不同，人口与经济均在中游，但因为乳业双雄几乎撑起了内蒙古食品行业的半边天。

第二部分：与全