包装技术是一门综合性强的学科，它涉及到许多学科领域。又加之产品品种繁多，性能复杂，要求又各不相同，因而对不同的产品应有相应的包装。因此包装技术的选　择、研究和开发，应遵循科学、经济、牢固、美观和适用的原则，综合考虑各个方面。
　　一、 被包装物品的性质　
　　被包装物品是包装的核心，它们对包装的要求，因其性质的不同而异，包装产品的物态、外形、重量、强度、危险性、结构、价值等决定应采用什么样的包装技术，或研究开发什么样的包装技术。在日常所见到的商品中有固体的、液体的、气体的，有易碎、易燃、易爆或有毒的，有易生锈、霉变、腐烂的，有需防潮、隔氧的，有的则要通所保鲜，还有的要消毒灭菌等。这些特点都是由于商品的性质不同而产生的。因此对被包装物品性质的了解也应该是多方面的。如机械性质、化学性质和生理生化性等，以及对温度、湿度、光照、空气、水分、微生物、虫害、冲击和振动的适应性。只有充分了解被包装物品的性质，才能对包装技术进行合理的选择、开发和应用。
　　二、 外界环境的状况
　　由于包装是产品从生产到使用之间所采取的一种保护措施，在流通过程中会遇到各种环境条件，并对产品带来不同的影响，这就需要用适当的包装技术来保证包装件经受这些外界环境影响而完好无损。这些外界环境对包装件的影响主要有以下几个方面：
　　（1） 装卸作业的影响：产品在流通过程中，往往要进行多次装卸作业，装卸次数越多，对产品的影响也越大。并要考虑装卸作业的条件，是人力装卸，还是机械装卸，因为这些因素对包装产品的下落高度和产生的冲击力，有很大差别。
　　（2） 运输中的影响：产品包装在运输过程中，所产生的振动、冲击、负荷、温度、湿度变化，对包装均会带来很大的影响。如铁路运输在急刹车时冲击力就较大；海上船舶运输，会产生颠簸振动力和冲击力。
　　（3） 贮存中的影响：一般产品在贮存中都要堆集成一定高度，对下层包装的负荷　较大，要通过试验来决定包装的耐压强度，以免包装件被压坏而造成产品的损坏。同时要考虑产品的贮存期限和贮存条件。室内贮存，要注意防水、防潮、防锈；在室外贮存，要注意防雨、防雷、防太阳辐射等。
　　（4） 气象条件的影响：有的产品在高温时易于熔化，在低温时易于冻结，所以在包装时应采取绝热密封措施。对于遇湿易生霉、生锈、潮解，或遇干燥会变质的产品，在包装时，应考虑包装工房要安装空调、通风或包装密封。
　　此外，大气污染，可造成产品腐蚀、败坏。大风可使堆放产品倒塌或受到冲击。雨水会使产品变质，光线照射会使产品变色老化等。
　　三、 包装材料、包装容器和包装机械的选择应用与开发
　　物品的性质和外界环境因素是确定包装方式与方法的基础，然后通过包装材料、包装容器和包装机械来完成包装。包装材料、包装容器和包装机械是实现包装功能的主要因素。只有通过对产品、材料、容器有比较深入的了解，才能选择适当的包装技术与方法。
　　（1） 选择相容性好的包装材料：要根据产品的性质，选择相容性好的包装材料制造主要的包装容器，同时选定相应的附属包装材料，如固定材料、缓冲材料、防潮材料、防水材料、防锈材料、封口材料、加强捆扎材料、标志材料等。同时对大量使用的包装材料或容器要考虑回收利用和废弃物的处理。
　　（2） 选择合适的包装工艺和包装方法：要根据产品需要保护的程度，选择适当的包装工艺和包装方法，既要考虑到产品的保护的可靠性，又要使用方便，同时能最大限度地发挥现代装卸，运输工具的效能，使包装具有现代化先进水平。
　　（3） 选择适当的包装操作方法：包装操作包括以下三个过程：
　　前期工作过程：包装材料或容器的制造、清洗、干燥、搬运等。
　　主要的工作过程：成型、充填、封口、裹包、计量、贴标、捆扎、选别、冲切等。
　　后期工作过程：堆垛、贮存、运输等。
　　不同工作过程的包装操作，依产量的多少、形状的复杂程度，对工人健康的影响等因素，而决定选用不同的包装操作方法，如半机械化操作，机械化操作或自动化操作，同时对于包装机械的要求要能适应国内产品和包装材料，机械化、自动化程度要恰当，机械运行得要稳定可靠。
　　四、 经济因素
　　包装的成本包括材料、容器的成本和包装储运费用等，包装时要全面考虑。例如药品片剂包装，如果只从局部考虑，玻璃瓶装比泡罩包装成本低。但从全面考虑，因为玻璃瓶重，增加了运输费用，还要洗瓶、放置填充物、加盖等的费用，所以泡罩包装反而比玻璃瓶瓶装成本低，而且服用方便。另一方面，还在考虑用户和消费者在经济上的承担能力，尽量避免过分包装。
　　五、 有关的标准与法规
　　包装技术的选择、研究和开发，应当遵守有关的包装标准、相关的准则（包括国际的、国家的、地方的或企业的）和有关法规（如食品卫生法、医药管理条例、商标法）。例如食品医药包装要求标明出厂日期和有效期；集合包装的木箱纸箱要符合托盘和集装箱要求的尺寸等。