1、保护食品和延长食品的保存期;保护食品的外观质量产生一定的经济效益;食品在整个流通过程中，要经过搬运、装卸、运输和储藏，易造成食品外观质量损伤，食品经过内、外包装后，就能很好的保护食品，以免造成损坏。保护食品的原有品质，延长食品的保存期;食品在整个流通过程中，它的质量会发生变化和变坏。
2、食品本身具有一定的营养成分和水份，这是细菌、霉、酵母等生产繁殖的基本条件，当食品保存的温度适合它们繁殖时，便台使食品腐败变质。如果食品采用无菌包装或包装后进行高温杀菌、冷藏等处理，就会防止食品腐败现象的发生，延长了食品的保存期。
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