1. 气调包装技术

　　2. 真空包装技术

　　3. 防潮包装技术

　　4. 缓冲包装技术

　　5. 防氧化包装技术

　　6. 无菌包装技术

　　7. 特种包装技术

　　8. 未来可能的包装技术
 

　　特种包装技术如下：

　　a.防霉腐包装技术

　　b.辐射包装技术

　　c.吸塑包装技术

　　d.可食性包装技术

　　1、 防霉腐包装技术

　　食品在日常环境条件下容易受到霉腐微生物污染而发生霉变和腐败，使其质量受损害。

　　防腐霉包装是使包装的食品处在能印制霉腐微生物滋长的特定条件下，延长其货架寿命期的方法。

　　可以通过化学药剂防腐霉包装技术、气相防腐霉包装技术、气调防腐霉包装技术和低温冷藏防腐霉包装技术来达到目的。

　　2、辐射包装技术

　　辐射食品包装技术，是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。

　　辐照加工工艺 辐照加工工艺主要有两种方法，辐照选择性灭菌和辐照完全性灭菌。选择性灭菌是巴氏灭菌，用较小的几剂量(约2-6kGy)对肉类和肉制品进行辐照处理，使微生物孢子大大下降，使之受抑制，但未完全消灭。可以使肉类及其制品在—5度贮存期延长2-4倍。

　　辐照完全灭菌采用大照射剂量(30-50kGy)进行辐照消毒，其工艺复杂，为消除其不良后果需在动物屠宰前注射肾上腺素，宰杀后—7度下用30kGy的剂量进行辐照，然后用塑料袋密封包装的辐照过的鲜肉在4度下放置24h。处理以后即使20度贮存半年也可保持鲜肉的天然性质。

　　3、 吸塑包装技术

　　吸塑包装技术是指泡罩包装和贴体包装的总称。

　　A. 泡罩包装

　　是指将产品封合在透明塑料薄片(常用聚氯乙烯、聚苯乙烯等)形成的泡罩与地板(纸板、塑料薄膜、铝箔或它们的复合材料制成了之间的一种包装方法。)

　　B. 贴体包装

　　是将产品放在能通气的、用纸板或塑料薄片制成的底板上，上面覆盖加热软化的贴体包装薄膜，通过底板的抽真空使薄膜紧密地包贴产品，薄膜四周封合在底板上。

　　4、 可食性包装技术

　　它采用可食性包装材料对食品进行包装。随着绿色包装的兴起，各国正竞相研制开发一些可食性包装，如大蛋白包装膜、玉米可食性包装膜、土豆可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、玉米淀粉、海藻酸钠或壳聚复合包装膜。

　　其特点在于原料均取自绿色食物且来源广泛、有利于人体健康，它可以吃，即可降低食品包装所带来的污染，其品种性能多。