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包装和技术
2013-01-14 10:49:51 作者：来源：评论：0 点击：

　　随着经济发展和人们生活水平的提高，商品的包装尤显重要。国外包装界对可食性包装的研制主要集中在选材、工艺等方面，包装的各种热门技术成为首选的开发研究课题。
　　1．壳聚糖可食性包装膜：这种包装膜采用贝类提取物壳聚糖为主要原料，将壳聚糖与月桂酸结合在一起，生成均匀的可食薄膜。用该包装膜包装去皮的水果和水果片有很好的保鲜作用。
　　2．玉米蛋白质包装膜：这种包装膜主要用于快餐盒和其他带油食品的包装涂层。该膜是纸与玉米蛋白质合成的包装材料，不会被油脂渗透，将其放入锅中煮沸，不改变性质。
　　3．大豆蛋白质可食性包装膜：该包装膜既能阻止氧气进入，又能保持水分，还能确保食品原味。
　　4．复合型可食性包装膜：这种蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜是将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉合成在一起，生成不同物理性质的可食性薄膜。
　　5．玉米淀粉、海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜：该复合包装膜以玉米淀粉为基础，加入海藻酸钠或壳聚糖，再配以增塑剂、增粘剂、防腐剂，经特殊工艺加工而成。
　　6．耐水蛋白质薄膜：这是一种可替代泡沫乙烯的新型包装材料，由于它的主要成分为玉米，所以具有生物降解性能，不会污染环境。
　　7．豆渣为原料的可食性包装纸：这种包装纸适合快餐面调味料的包装需要，热水一泡便能溶化，而且具有营养价值。
　　8．蛋白质涂层包装纸：这种新颖的包装纸无毒、易处理、可承受一定温度和水分的侵蚀，该包装纸或容器是将虫胶或蛋白质溶解后，经特殊工艺而制成的薄膜包装或包装容器。

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