途中无需冷冻或真空包装

致力于自然延长新鲜蛋白保质期的技术公司BluWrap29日宣布，该公司首次将新鲜猪肉从丹麦灵斯泰兹运抵澳大利亚墨尔本。由于采用了专利氧气控制技术，这批猪肉在一种全天然的气调环境中贮藏，56天后运达澳大利亚，途中无需冷冻或真空包装。

BluWrap一直在对猪肉运输技术进行研发，在首次以海运方式运送猪肉之前，该公司在智利和荷兰进行了陆运试验。BluWrap与欧洲最大的猪肉生产商Danish Crown（丹麦皇冠）合作，直接将猪肉从这家加工商那里运到澳大利亚的最终顾客手中。

BluWrap首席执行官马克-巴内考(Mark Barnekow)表示：“首次运送猪肉为BluWrap打开了新的重要市场机遇。直到目前，我们一直专注于用海运集装箱来运输海产品，让生产商和供应商能以更环保的方式，将产品带到市场上。在这次顺利运抵目的地后，我们期待能将我们的技术全面拓展到猪肉运输领域，并希望在鸡肉、牛肉和羊肉等其他高蛋白食物领域建立合作。”

节省包装材料，减少对环境影响

Danish Crown优质品生产部高级经理、在澳大利亚参与打开产品包装的汤姆-彼得森(Tom Petersen)说道：“用BluWrap包装技术运输的猪肉从外观上看，打开时和我们之前包装起来的那天一模一样，尽管路上经过了56天，而且没有用冰块或冷冻。我们的澳大利亚客户对整个过程中产品保持原样的色泽、质地和熟肉率非常满意。这项技术看起来很快就能在猪肉行业获得青睐。”

在中国和日本客户提出要将新鲜猪肉从国外供应商那里运到有需求的本地市场上并希望用非冷冻的方式来保持产品的新鲜度之后，BluWrap开始在猪肉市场上展开合作，

除了用BluWrap系统来运送优质新鲜猪肉外，该公司还希望利用自己的技术来减少传统真空包装的冷冻运输会造成的汁液流失并提高熟肉率，为加工商创造更多利润。此外，BluWrap还期望用自己的技术来运输猪肉，从而节省包装材料并减少对环境的影响。（来源：美通社）