趋势一：细分化
瓶装水产品已经越来越细分了。根据食品咨询公司 Zenith International 的报道，在 2021 年以前，儿童水市场每年将会有 7%的市场增速，其中亚太地区会引领全球市场。而未来几年，比较有增长潜力的可能是针对 0~14 岁幼儿和儿童的水产品。
针对儿童的瓶装水的一般定价比普通水高 20%~50%，毛利率更高。农夫山泉的婴儿水来12 升的价格为 88 元，接近是50 元一箱 24 升普通饮用水的一倍。对商家来说这是一个利润相对比较可观的市场。
▲农夫山泉“婴儿水”
“因为对肥胖的担心，家长们在控制小孩子含糖饮料的摄入，”Zenith 国际的市场研究部总监 Esther Renfrew 说。“儿童瓶装水是整个行业正在感知的潮流。”在国际市场，雀巢和达能旗下的依云都推出过儿童水。
▲ “雀巢优活水儿童装”
▲“依云儿童瓶”
▲20元一瓶的“依云小萌瓶水”
Innova Market Insights分析师在PWIF2017上介绍：“目前市面上是针对婴儿，或者适合低钠舍入人群的水，未来也会针对女性、老人、运动员去推出相关的水。”
趋势二：高端化
布局高端水正成为一种新的风潮，农夫山泉的高端定制瓶装水、华彬集团引入的VOSS以及可口可乐上线的Valser都在其列。
▲华彬集团VOSS
达能也在中国市场引进了AORAKI极境之兰。
▲500mL的AORAKI售价约为8元，在瓶装水中处于高价格带
“和其他地区一样，中国消费者逐渐倾向于选择更为健康的饮料和饮水。在包装饮用水市场，高端天然饮用水和进口水的需求正日益增长。”达能中国水事业部总经理卢泰伟（David Roos）表示。
另据法新社的报道，达能宣布完成了对位于Haute-Savoie（上萨瓦省）全球唯一依云工厂的现代化改造，并计划在2020年前对其投入合计2.80亿欧元。与此同时，全球最大的瓶装水生产商雀巢也宣布一个名为“Perrier Cap 2020”的计划，即投入2亿欧元对增加“巴黎水”产能。根据计划，“巴黎水”位于法国Vergèze（韦尔热兹）工厂的生产线将增加5条，从而让生产线总数提高至14条。
今年4月20日，可口可乐悄悄上线Valser高端瓶装水。
▲可口可乐Valser高端瓶装水
今年2月，百事公司推出新款高端瓶装水LIFEWTR™。该款产品目前LIFEWTR有两种规格：770毫升（建议零售价为2.06美元）和1升（建议零售价为2.70美元）。770毫升瓶装自带一个方便的运动瓶盖。
▲百事可乐高端瓶装水LIFEWTR™
趋势三：桶装水一次性化
在PWIF2017上，有关一次性桶装水的发展趋势有不同的专家进行了分析。上恒饮品董事长张仪表示：“一次性桶装水由于桶是一次性的，这个桶更加有保障，消毒保质更放心，消毒它是一次性的，保质这一块是六个月，传统桶装水做多少天？是做不到的六个月的，最长两个月。”一次性包装给予了消费者心理安全感。
近日，拥有百岁山瓶装水品牌的深圳市景田食品饮料有限公司开始卖14.8L一次性大包装饮用水了。其实从年初起瓶装水公司就动作不断，先是农夫山泉15L桶装水回归北京市场，它可以直接放到饮水机上饮用；紧接着怡宝为4.5L纯净水放出了宣传片。5月份，娃哈哈也推出了4.5L纯净水精致新装。
▲农夫山泉15L一次性桶装水和景田14.8L一次性桶装水
由于全国品牌在各个地区建厂、物流、回收桶等方面的成本，中国桶装水市场目前仍然以区域小品牌为主。
一般地，15升一次性桶装水生产成本在5到6块之间，算上运费、厂家利润等出厂价至少得在8到10元之间才合理。按照该价格批发给各经销商、水站等，零售价格要在15到20元才能保证经销商有钱可赚。
▲怡宝4.5L桶装水
据界面记者报道，目前，就拿北京市场来说，娃哈哈、乐百氏、景田百岁山、雀巢等，这些桶装水对经销商的报价都在20元以上。而很多本地区域品牌的桶装水多数定价在15元至20元之间。在成本控制上，大品牌看上去没什么优势。
▲娃哈哈4.5L桶装水
目前，各大品牌批发大包装桶装水价格差别并不是很大。而为了先拿下市场份额，在桶装水市场，各大品牌应该还是会先来一场价格战。上恒饮品董事长张仪表示：“我所定位的一次性大包装水15L的，不止是在切桶装水的市场，也是在切包装水的市场，就看你再怎么做。”
