1、 外盒上有多个产品名称及配料标签，无法直接判断内装产品是哪一种。

2、 标签上的名称不能反应产品真实属性 

很多企业为了让自己的盒装月饼更吸引顾客，给产品取了很多高大上的名字：中秋**礼、**伴月、**礼，虽然大家都知道你那是月饼，但你的名字上没有说明那是月饼。

3、 日期标识不规范 

有的外盒上未标识生产日期，打开外盒，里面还要拆开一层包装盒才能看到内包装；有的内包装上无生产日期标识或标识不齐全。

4、 配料标识不齐全 

如：广式月饼表面都有刷蛋，但配料里看不到有鸡蛋。

5、 配料标识方式不正确

复合配料添加总量大于食品总量的25%时，没有将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示，如：个别企业红豆沙月饼只标了红豆馅，没有标注红豆馅中的配料。

6、 加入量大于2%的配料没有严格按照从多到少的顺序标示。

7、文字高度不达标 

如：净含量单位g，高度不符合标准要求。具体可参照下表：

8、产品规格标识不清楚，具体标识方法见GB 7718附录C.2。

9、 存在委托加工关系，却没有标识。

10、 产品执行标准标识不正确 个别企业产品外包装上还能见到产品执行标准为GB 19855，现有效标准为GB/T 19855。

1、表格格式错误 

●正确格式可参照GB28050附录B中的格式，常见的格式如下：

●个别错误格式如下：

2、能量单位符号错误

弄不清kJ的大小写。

3、营养成分表里的数值无实际依据 

营养成分表的数值不是实际检测出来的，而是抄袭他人的产品营养成分表，或随意编写的数值，能量与蛋白质、脂肪、碳水化合物数值不关联。

此处就只以广式月饼为例做说明，涉及到其他类别的月饼，可做参考。

月饼标准中问题最多的是产品分类不清楚，常见问题如下：

1、 纯莲蓉、莲蓉、莲蓉味月饼定义不清楚

① 纯莲蓉是指馅料中除油、糖外莲子含量的质量分数为100%。

② 莲蓉是指馅料中除油、糖外莲子含量的质量分数大于60%。

③ 当馅料中除油、糖外莲子含量小于60%时，就不能算是莲蓉了，最多只能叫莲蓉味了。

2、 伍仁或果仁类月饼定义不清楚

①当馅料中果仁含量大于25%时才能叫果仁类月饼。

②馅料中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要材料的才能算是伍仁月饼。但很多月饼中根本不含有橄榄仁；或者使用的不是杏仁，而是巴旦木。所以真正的伍仁月饼并不多。

3、 果蔬类月饼定义不清楚

① 当馅料中水果含量大于25%时才能叫水果类月饼。

② 馅料中水果含量低于25%的只能叫水果味月饼或蔬菜月饼。

4、 肉与肉制品月饼定义不清楚

① 当馅料中肉与肉制品含量大于5%时就属于肉与肉制品月饼。

② 我们经常会把伍仁月饼分类弄错，广式伍仁月饼在制作时往往会加入糖肥肉（俗称冰肉），当糖肥肉含量大于5%时，就不能算是伍仁月饼了。

5、 蛋黄类月饼定义不清楚

馅料中添加了咸蛋黄的月饼都是蛋黄类月饼，不管你是莲蓉馅、果蔬馅、果仁馅，还是肉与肉制品馅，只要是加了蛋黄，都算是蛋黄类月饼。

下表是广式月饼不同类别的理化指标标准供大家参考：