科技的发展对食品包装显得尤为重要。发达国家由于普遍使用了包装技术，食品在运输过程中，其腐烂比例只占2－3％。而发展中国家由于不使用包装或仅使用简单包装，在运输过程中，食品腐烂的比例高达50－60％。换句话说，辛辛苦苦种植、收获的食物，因不重视包装技术，白白地扔掉了一半。

　　目前包装材料的种类很多，出于经济和生态环境的考虑，西欧已经取消了过分包装。纸包装仍然是理想的包装材料，它对环境的影响要小得多，与食品在生产过程、销售过程中消耗的能源和资源对环境的影响，以及扔掉的食物对环境造成的影响相 比，纸包装造成的影响都相对小。

　　纸包装具有多种优势，尤其在环保方面：（1）纸产品可以重复利用；（2）纸包装废弃物不会污染环境而且可以变成肥料；（3）可以焚烧，作能源；（4）纸基复合结构包装材料，将回收的包装废弃物根据其复合结构分开，使各种材料的每一层及各种产品最轻量化；（5）使用薄型和具有阻隔性好的纸基复合材料包装，能够延长货架寿命；（6）纸包装可以使用便宜的油墨和粘接剂，例如可以用水溶性胶水和不带溶剂或低溶剂的油墨涂在纸上，有益于环保。

　　纸不仅有良好的韧性和手感，而且具有不因受热和光的影响而缩小的特性。它又是健康食品和药品的传统包装材料，对于崇尚自然的现代人，纸包装深受欢迎，同时，纸具有不透明性，非常适合不需要透明包装的商品；另外，纸包装价廉，可以降低成本。

　　纸包装具有的技术优势：（1）纸伸缩性小，不受热塑影响，具有比塑料制品更好的稳定性，可以使包装机保持良好的机械化运行；（2）它具有不透明的性能，提供了隔离性，满足了某些产品的包装需要；（3）易被包装机切割；（4）纸包装仅有轻微的静电性，适宜包装面粉类产品和高速在线包装；（5）纸包装可以根据标准提供完整的印刷范围--苯胶印刷、照相凹版印刷、胶印，并且具有允许产品透气的可控制撕裂性能。

　　纸包装适合软包装的只有几种，粘土胶膜型、MG牛皮纸和MG薄膜纸（漂白的与未漂白的），亚光牛皮纸，硫酸纸、仿羊皮纸、防油脂包装纸。粘土胶膜型适合大多数转化法。例如：层压铝箔或塑料制品用来包装脱水产品及普通物品；层压纸板用来 包装洗衣粉；聚合物包装薄膜用来包装饼干、甜食、烘烤食品、蔬菜脆卷、谷类食品；层压方法如金属化PET用来制造带盖的食品包装，如乳制品及酸奶；谷物食品的外包装袋。漂白或未漂白的MG牛皮纸与MG薄膜纸，可以用来制成各种类型的纸包或能 够作改变强度与气孔的袋基材料，可以用作普通层压的一个基质支撑铝制品和塑料制品，提供可控制的撕裂口和良好的韧性；蜡纸可用于肉、鱼、熟食、奶酪、方便食品切片的包装；层压铝箔用来包装脱水产品、金属片、塑料薄膜和卷烟纸等。亚光牛皮纸，用来包装甜食、奶酪、冰棍、干果、巧克力。硫酸纸具有高抗油性，适用于包装胶水和蜡、黄油食品及人造黄油，有时也用作整体包装。仿羊皮纸是一种非常精致、不涂膜的牛皮纸，经过防油处理后，可用来包装油性商品及工业品。粘土胶膜是防油脂包装纸中的一种，适合用来包装烘烤食品、炸面包圈、巧克力甜食、方便食品、米饭等。

　　包装纸都是用纤维原料，根据包装要求经过物理处理和化学处理而制成的。口袋纸是通过精处理纤维和提高机械轧光压力制成的；面粉纸袋和大米纸袋，由于内盛物较重，要求有高撕裂强度，必须选用较长纤维原料，进行较低程度的精处理，在高压下进行机械轧光。

　　近10年来，美国包装商努力不懈地致力于降低包装材料的成本，最为突出的是造纸公司对热软轧口轧光机的技术投资，生产出一种既结实又光滑的高膨松度的纸品，虽然物理性能与超级轧光产品一样，但重量减轻了10－15％，明显地减少了单位纸 面积的材料消耗。