现在物流业十分发达，很多南方的水果都可以运送到北方市场，在运输过程中，如何保护好水果不受到各种伤害成了必须解决的问题，这时就体现了包装起到的重要作用，现在我们就一起来看一下包装是如何对水果进行保护的。
包装可以防止运输的水果受到机械损伤，水果运输中受到的机械损伤主要有挤压、碰撞、摩擦和切削等几种情况。挤压首先作用于包装容器，当包装容器承受不住挤压时，水果就会挤压伤害，这种情况可以在包装箱内使用托盘、蜂窝状垫片等物品，借以加强包装容器的机械强度，达到保护水果的而目的。
碰撞和摩擦的原因是由于突然受力，如在运输中包装件跌落或突然刹车等都会产生震动，震动会引起磨损，造成水果轻度擦伤表皮或者擦掉部分果肉，这些创伤面是感染病害的窗口，会增强水果的呼吸作用，加速变质。解决的方法有两种，一是在各个水果、包装容器之间不发生相对位移，这样可以避免震动带来的损伤。另一方面是包装容器内应装满，但不要过满、过紧。也可以用分格和分层的方式包装水果，或者铺上一些可以减轻震动的衬垫物。
