水果在运输过程中，无论采用那种材料的包装箱进行包装，其内部都要有内包装，这些内包装的作用是避免水果在运输过程中相互碰撞造成物理损伤，进而影响到水果的品质，目前主要采用的内包装材料有以下几种：
1：植物材料，植物材料做内包装成本很低，主要起到衬垫的作用，所以效果有限。由于植物材料是生物组织，自身具有呼吸功能，这样容易提高包装容器中的聚热程度，扩大微生物的传染。另外，在视觉上对水果的外观也有不利的影响。
2：纸，用纸做运输水果的内包装使用很普遍，内包装纸种类很多，有包纸、纸托盘、瓦楞插扳板纸等等，它最大的优点是不会与水果发生任何不好的相互作用，并且可以较明显地改进商品在市场上的外观视觉。但在保护水果在运输过程中不受到物理伤害的效果不十分明显，适合水果的短途运输。
3：塑料，塑料做运输水果的内包装材料它比纸包装更吸引人，并且在控制商品失水和呼吸方面有显着的优势。不足之处是成本较高。
