从9月1日起，长沙豆制品严格实施包装销售，成本涨两成。

        升级后的豆制品，透明真空包装上贴着白纸黑字的标识，上面标注各种产品信息以及二维码。

        9月1日起，长沙市食药监局颁布的《关于进一步规范豆制品米粉湿面生产经营监督管理的通告》正式实施，“严格实施包装销售”，不再准许豆制品“裸奔”。

        生产者销售豆制品米粉湿面应按照消费者需求进行适当的包装，并附加标识，标注食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者名称、联系电话、生产许可证、执行标准等内容;使用经农业部门批准的转基因大豆生产豆制品的，应当在包装的显著位置依法进行标注。

        各级批发商不得拆包散销。

        长沙利利平、德茂隆、长沙县香湘食品有限公司等豆制品公司已经严格落实，为豆制品“穿衣戴帽”，并将可溯源的二维码附加在包装上，方便消费者查询。

        记者了解到，加包装后成本将上涨20%。

        不再准许“裸奔”，可追溯来源

        长沙人每天大约要吃掉80吨黄豆制作的各种豆制品，其中生鲜豆腐大约占80%，包括香干、千张、炸豆腐等都是长沙人喜欢吃的豆制品。一般豆制品都是“裸奔”散装销售，存在二次污染的风险。

        记者在超市里见到了这种升级后的豆制品，透明真空包装上贴着一张白纸黑字的标识，上面写明：食品名称、食用方法、配料、生产商、生产许可证、执行标准、保质期、生产地址、营养成分、生产日期以及二维码。

        用手机一扫，立刻显示了该豆制品的相关信息，包括：许可证编码、生产者名称、住所、社会信用代码、日常监督管理机构和人员、食品类别、发证日期、法定代表、有效期、发证机关等信息。

        “不仅消除了二次污染的风险，还能够追溯来源，实现豆制品‘生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究’的追溯体系。”长沙市豆制品协会会长周利平告诉记者，在该通告出台之前，“这个通告实施后将规范整个长沙豆制品市场。”

        同时，通告还规定要“严格实施冷链经营”，运送要使用温度低于25℃的密闭专用冷藏车辆或者设施，应当设立相对封闭、远离污染且配备有效冷藏和控温设施的冷链销售门店或超市专柜，全面落实冷链运输、冷藏销售。

        全程冷链化能有效延长豆制品的保质期限、保持质量和营养成分，冷链化的实现将突破过去豆制品(特别是豆腐)只能在每天上午短时间内销售完的约束，消费者可以任何时候都在市场上购买到新鲜、卫生、安全的豆制品。