六家食品行业巨头——可口可乐、玛氏、亿滋、雀巢、百事和联合利华日前共同决定将在欧洲食品包装上添加英国式红绿灯营养标识。然而，批评人士抨击其使用食品份量作为营养含量参考。

一些细节(比如是否能够在一些国家铺开等)还没有确定，但已经成立了相关的工作小组推进其成为欧洲市场所有公司的文件要求。

关于时间框架，可口可乐公司公关经理Alkistis Houliarakis表示，公司还不能确定增添在包装上的确切日期。“我们将会向政府建议加入这种解释性质的标签。”他补充道。

这是从2008年1月欧盟食品标签法规公布以来，首次在欧盟委员会上提出关于食品包装正面、彩色简化营养标签表的建议。

六大公司在一份联合声明中表示，这种丰富、统一、简单的营养标签对消费者来说非常重要，符合欧洲现有的法规要求。

“最终的目标是实施健全的营养标签计划，帮助消费者做出平衡和正确的选择。”

“各个国家间不统一的营养标签将阻碍消费者对其的理解，也会限制单一市场的发展。”

更简单的解释

这些公司表示，目前参考摄入量方案是基于100g或者100ml而设定的，而彩色标签将采用食品份量为基础，这将简化对营养标签的理解。

雀巢欧洲关系负责人Bart Vandewaetere在接受FoodNavigator采访时指出，这种标志的视觉效果看起来就像英国的红绿灯。

他补充道：“每种营养成分的颜色会存在差异，这是在每份食物而不是每100g/ml的基础上评估的。这个评估方案还在进一步的完善中。”

使用食物份量带来的误解

公共健康人士对使用食物份量而不是100g作为参考这一点非常不认同，因为食品公司可以在不改变配方的情况将红色变成琥珀色。

巴黎医学大学营养学教授Serge Hercberg指出：“这个花招能轻易改变产品的定位，稍微更改一下食物份量就能实现橙色或绿色。

“使用食用份量这一概念受到了食品制造商的大力支持，因为他们就是确定份量的人!”

但都柏林大学食品与健康教授Mike Gibney支持食品份量这一概念。他认为，食物份量是体重管理策略的核心，所以营养标签的每一部分是有意义的。“我承认，欧洲没有合法的份量标准，但这不应该阻止我们创建一个完善的份量方案，这能更好地反映实际消费。”

改善系统

这六家公司认为他们正在想办法改进目前英国红绿灯式的标签，使其能更好表达每份产品不同营养成分的含量。因为目前营养标签是以英国的营养表达方式设计的，即100g/ml中营养成分，而不是每份产品中营养成分。

“通过每份产品的营养成分含量—包括营养成分的种类和相应的色彩，将有助于消费者理解营养标签所提供的信息。” 通常，每份产品的量不一定是标准的100g。

Hercberg教授抨击指出，这种份量设定能够很大程度上避开鲜艳的颜色。

如果一个产品使用英国红绿灯式的营养标签，将有可能出现糖含量红色而脂肪含量绿色的情况。

法国5C标签

由Hercberg发明的法国5C标签正在法国的一些超市使用，连同其他营养标签一样，这种标签对一个产品的营养成分进行了全面的评估。

Hercberg认为这对消费者来说非常重要。

欧洲消费者维权机构总监Monique Goyens 认为：“大的食品公司意识到红绿灯式的标签会帮助消费者做出更健康的选择，我们对这一点很满意。我们很高兴这些公司听取了我们给出的关于如何帮助消费者了解产品营养的建议。”

然而，BEUC(欧洲消费者联盟会)不同意使用每份食品的营养含量作为参考。“这样不仅会让消费者对比食品营养时更困难，而且还会造成一定的误导性。”

位于布鲁塞尔的欧洲心脏协会有证据表明，当减少每份食品的分量后，人们的食用量也会相应减少。没有证据显示减少营养标签上的食品份量是否会减少食用量。

Vandewaetere 补充道，雀巢非常欢迎来自BEUC和欧洲心脏协会的支持，在今后会与BEUC和欧洲心脏组织一起探讨关于营养标签的相关事宜。