尼尔森的调查显示，在美国市场，零食占据了11%的就餐消费场合，并且消费者所追求的不仅仅是薯片和饼干，他们越来越关注健康的饮食方式以及食物中所含的成分，54%的消费者表示他们会尽可能多地摄入蔬菜。
对于欧洲的消费者来说，他们同样也关注零食的健康性，2/3的欧洲人每周至少吃一次像薯片和坚果这样的咸味零食，更有11%的人一天吃好几次。相比脂肪含量和热量，超过1/3的欧洲受访者更为关心食品中的天然成分，甚至是有机成分。
▎肉类零食棒逐渐流行起来
由于消费者更加关注健康成分，故而零食的定义正在发生改变。如今正在逐渐流行起来的肉类零食棒就是这一趋势的最好例证。
Wild Zora是一个快速发展的品牌，主要生产肉类&蔬菜零食棒，如含有菠菜、迷迭香及姜黄的地中海羊肉风味。
