职务：研发中心技术总监
职称：助理工程师
爱好：乒乓球、羽毛球
特长：肉类产品的开发、包装设计等

包装设计作为新产品开发的一部分，其地位在新产品开发过程中越来越重要，许多公司在研发部门设置了包装工程师、包装经理等岗位，专门研究包装的设计开发。但是，根据个人从业经验，笔者认为在速冻肉制品行业中，包装设计存在认知不足的现象。

众所周知，速冻肉制品的保质期是靠冷冻环境（-18℃以下）来实现的，所以，很多人都认为速冻肉制品的包装设计不重要。更严重的是，现在仍然有许多产品的包装是塑料膜、编织袋，产品在储存过程中不密封。产品在保质期内虽然没有出现变质，但是会出现风干等现象，降低了产品的品质。今天，笔者就和大家交流一下速冻肉制品包装设计的一些经验。

产品为什么要包装？这是包装设计者设计包装时要考虑的首要问题。其实，包装的自然属性，就是保护产品。一切不以保护产品为首要目的的包装都是伪包装。然后，再在这个自然属性的基础上进行形状、尺寸、色彩的设计。

包装设计的经济性要从两方面来讨论：

1.衣服有码，同样，设计包装时也要考虑“码”的问题，就是尺寸的问题。设计包装时，一定要根据产品的规格，做出至少一箱产品出来，先试装内袋的尺寸，再试装外箱的尺寸。千万不要根据产品的尺寸去估量包装的尺寸，这是大忌，计算值和实际值往往出现偏差。并且在试装时要试验不同的包装方式，找一个最佳尺寸出来。

2.试验外箱尺寸时，还要考虑垫板和集装箱的尺寸。同时结合这些因素，做出来的外箱在垫板上摆放时中间不留缝隙，周边不露垫板和外箱，这样的产品摆放不但美观、节约空间，还能保证码垛稳定、安全。集装箱也有尺寸，比如20尺、40尺，设计外箱尺寸时也要考虑哪种方式可以装更多的产品，以达到最佳经济的目的。

这需要考虑不同产品对材质的要求，以保证产品安全。速冻肉制品内袋以PE材质为主，不做特殊要求的话厚度一般为单层8μm，足够保证产品的安全。当然，对一些特殊的产品，比如串类、带骨类，容易扎破袋子，还要选择其他材质和厚度，一般采用PE/PA的复合袋子，厚度增加到10μm。考虑温度的原因，表面容易产生水汽，所以外箱要加防水层，以免因为冷热交替产生的水汽把外箱打湿而造成外箱皮损，从而污染产品。

另外，包装的设计还要考虑包装规格大小、销售渠道、产品追溯、环保保护等因素。其实，速冻肉制品的包装设计需要很多技术支撑，不是我们认为的那么简单。

速冻肉制品包装升级迫在眉睫，包装的升级有可能带动整个行业的升级。

产品包装无小事，我们在设计包装尺寸时要一视同仁，以科学的态度对待，设计出适合产品的包装出来。