速冻食品的保质常识 　　很多人都觉得，既然是速冻食品，那肯定只要冻着就一直能吃的，但是大家也别忽视了，任何加工食品都是有保质期的，所以在购买之前一定要看清楚速冻食品的保质期。 　　速冻食品的保质1：温度 　　速冻食品最理想的保存温度是-18℃。 　　因为在-18℃大多数的微生物生长可以完全的抑制，化学反应和生化反应的速度非常低，可以有效地保证食品的品质。这就提醒我们，无论是在购买时还是在家中都要注意到速冻食品贮存的环境是否达到标准。


购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。 　　一般超市的速冻食品都会存放在冷柜当中，而为了方便购买，超市中的冷柜往往是半开放式、或者开放式的，使得柜门处受冷面积小，接近柜门处的温度就可能达不到标准温度。这种条件下速冻食品可能出现解冻现象，不仅影响食品的品质与营养，甚至会存在食品安全隐患。购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。而在家里，冰箱冷冻室要设置在-18℃及其以下，这样才能保证速冻食品的营养与健康。

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