很多朋友在买了一款茶叶之后,没怎么在意,结果几个月后去喝,发现没刚买的时候好喝咯。最后发现,是因为没有贮藏好,串味了。其实,茶叶有较强的吸湿性和吸附性,很容易吸附空气中的水分、异味,如果贮存稍有不当,就会在短时间内失去风味,那么我们究竟应该如何正确储存茶叶才能让茶叶留香持久呢?今天尚之美小编就为大家简单分享提下
1.塑料袋、铝箔袋贮藏
最好选优封口且专为装食品用的塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶叶后袋中的空气最好挤出,如果能用第二个塑料袋反方向套上则更佳。透明的塑料袋装茶叶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶叶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶叶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
2.金属罐贮藏(茶叶铁盒)
可选用铁盒、铁罐、不锈钢或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃清擦罐壁厚倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味的塑料袋装茶后,再放入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此铁罐才不易生锈,也可以缓解茶叶陈化的速度。另外,锡罐材料致密,对防潮、防腐化、阻光、防异味有很好的效果。
3.低温贮藏
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此方法应当注意:贮存期六个月内,冷藏温度维持0~5摄氏度最经济有效;贮存期超过半年,以冷冻-10~-18摄氏度较佳。贮存以专用冷藏库最好,且需要保持冷库的空气循环良好。由冷藏库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶。否则在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水汽增加水量,使茶叶加速劣变。
以上就是尚之美对茶叶储存的一些简单见解,希望能够帮到有需要的朋友
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