近日，网上有传闻称保鲜膜含有增塑剂，对人体健康有很大隐患的说法引起消费者的质疑。就此问题，记者采访了食品安全风险评估方面的专家，为消费者解疑。
中国农大食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，保鲜膜主要有三类，其中PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂。PVC保鲜膜不能接触油脂食品，不能用于高温加热。保鲜膜最好选用食品级PE保鲜膜，这种材质的保鲜膜无需添加增塑剂。
朱毅说，不是所有食品都适用保鲜膜，水分大的果蔬适合用保鲜膜，而含油脂的食品，特别是肉类，最好不用保鲜膜包装，因为高脂肪食物将吸收更多的增塑剂，在室温中的吸收比冷藏时更多。
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯说，保鲜膜只是一个临时的食物存储措施，本身不具备杀菌、抑菌的效果，只是物理隔离，细菌依然可以生长，即使放在冰箱里也一样。肯定是尽快吃掉食物更好。
赵梓年也提醒，PE保鲜膜也不是完全保险的，因为它耐热温度不高，在高温条件下会熔融，对健康不利。
