——国际饮料产业第一展

　　对于饮料及液体食品生产、装瓶及包装机械和设备制造商，国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）是一场展会，是面向全球业者展示创新的“橱窗”，是最全面汇集各类规模企业的国际饮料产业第一展。

　　全球化进程以及市场的不断变化需要一个国际公认的平台，向我们反映产业全貌、指明市场趋势和提供解决方案。国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）正是这样的展会平台。

　　德国工程联盟（VDMA）是国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）的最多数参展商来源组织和最理想的合作伙伴。德国工程联盟（VDMA）为国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）主办机构慕尼黑国际博览集团提供所有市场相关事项支持。

　　全球机械贸易不断增长

　　多年来，全球饮料和食品加工与包装机械市场需求一直保持稳定增长（仅在全球金融和经济危机爆发的2009年，曾出现短暂大幅下滑）。2002－2011年间，全球饮料和食品机械年贸易额从200亿美元增长50％至300亿美元，其增长速度几乎超越所有其他工程产业。而据德国工程联盟（VDMA）估计，在这300亿美元全球饮料及食品机械贸易额中，约三分之一来自饮料及液体食品产业。

　　德国和意大利多年来一直是该市场的最重要出口国（2011年各占全球贸易总额之23％），远随其后者包括美国、荷兰、瑞士和中国（占比分别在4－8％之间），此外还有40个活跃的食品饮料机械出口国。对于这些出口导向型企业，国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）是他们向国际饮料产业展示自己的最佳平台，是唯一能让他们测试市场竞争并与全球各地客商聚洽的领先展会。

　　销售市场的变化

　　仅在几年前，欧洲国家的饮料和食品加工与包装机械进口量仍占全球出口总量之55－60％，但到了2011年，其市场份额已萎缩至43％。2011年，亚洲市场份额达到22％，成为继欧洲之后的全球第二大销售市场。此外，拉丁美洲和非洲／中东等地区的市场份额也呈现增长。这些数据反映了销售市场的变化，而德国工程联盟（VDMA）预期未来数年还将出现更多变化：新兴和发展中国家（经济增长者及产业发达、现代化者）将成为市场增长的强劲动力，同时来自西欧和北美成熟市场的投资将继续保持高位。

　　如今，亚洲、拉丁美洲和非洲／中东三者合计的机械需求占全球份额已超过44％，饮料消费量占比更达到50％。

　　鉴于全球资本货物需求的发展趋势，2013年国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）有望进一步提升国际参与度，吸引更多来自中 国、巴西、墨西哥、印度、韩国、印度尼西亚、伊朗及沙特阿拉伯等新兴发展中市场的观众。

　　主导市场的三大趋势

　　对于国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）的观众和参展商，创新是他们在国内和国际市场保持竞争力的决定性因素。为此，国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）将产品概念和解决方案紧密融合。无论对于饮料制造商、设备与技术供应商或是服务企业，甚至所有细分领域，一些总体趋势已经明晰：可持续、安全和灵活性。

　　可持续与资源效率

　　长久以来，可持续早已不只是一个时髦口号。气候变化、能源需求增长和资源缺乏是今天全世界共同面临的基本挑战。不仅为了节省成本：终端消费者越来越倾向将可持续纳入其决策考量。因此，负责任地利用资源，也正被越来越多企业视为竞争优势。

　　同时，设备与技术供应商也在致力为此提供解决方案：近年来，所有饮料技术领域均声称在资源消耗方面取得了显著进展：

　　在饮料生产中减低水消耗、采用加工用热能及水在循环利用保证正能量平衡；采用高能效部件显著优化机械设备能耗，降低装瓶设备能耗多达30％。

　　PET（聚对苯二甲酸乙二酯）的巨大成功仍在延续：2011年，多达40％的各类饮料食用PET容器装瓶，而且此比例将继续上升。PET容器得以流行的原因在于，其低重量不仅提升了饮料制造商的利润率（运输PET饮料瓶所需油料更少），而且环保。国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）为可持续使用能源和资源提供许多新概念和解决方案。

　　安全与品质

　　安全与卫生生产事关消费者健康，是饮料及食品产业的至关重要所在。而机械与设备的卫生设计则是产品安全的首要因素之一。因此，设备的每一个部件都必须达到不积存产品残留物、土壤或微生物并易于清洁的标准。这是消除微生物危害的唯一途径。同时，在生产和包装全过程中采取控制和检查措施，也是重要的安全保证。必要时，必须确保产品的可追溯性。为便于流程跟踪，应对控制和工厂数据进行保存。所有这些举措都将提升产品安全性。国际饮料及液体食品技术博览会（drinktec）将为此提供解决方案。