我们现在经常看到很多食品采用的是透明包装，这种包装的食品在自然光或者灯光的照射下，时间长了会褪色，这是什么原因呢？该怎样解决呢？这是很多消费者心中的疑问。现在我们请来了包装e线的专家为我们解答一下这个问题。

现在的食品销售方式和以前大不相同了，正在发生着历史性的转变，传统的密闭式大包装称量的方式已经不适合现在社会发展的要求了，取而代之的是货架开架销售方式，这种方式给消费者带来了极大的方便，已经被消费者接受。这样，很多玻璃、塑料及其它材质的透明包装在货架上等着消费者挑选。但在给消费者带来方便的同时，由于在自然光或灯光的长期、直接照射下，这些透明包装的食品很容易发生褪色，给这种食品的销售带来了很大的影响。

透明包装食品的褪色，不仅是影响食品的色泽和外观，更直接影响到了食品的质量和保质期、保存期，这无疑关系到了食品生产企业的经济效益，因此，这个问题已经引起了各个方面的重视。现在，有一种广谱、高效、低成本的耐光耐晒护色剂，它的问世，为食品生产商、经销商和消费者带来了福音，现在这种产品已经成为食品生产加工中不可或缺的添加剂。这种产品的名字叫：复合增效型食品耐晒护色剂。

复合增效型食品耐晒护色剂是采用多种食品添加剂进行比例复合，在科学的基础上利用其相互间化学作用而产生的协同增效效应，保持食品原始色彩的耐光稳定性，杜绝了褪色现象的发生，从而延长了食品在货架上的时间，所以说，这种产品是一种用处很大的高科技产品。

复合增效型食品耐晒护色剂目前已经生产出了系列产品，主要有以下品种：

1：护色剂-A型（通用型），这种护色剂是易溶于水的白色晶体，对含类胡萝卜素、花青素、叶绿素、苋菜红、日落黄等合成的饮料或食品的光照褪色有很好的保护作用，有些食物容易发生褐变，这种护色剂也能起到很好的抑制作用。护色剂-A型（通用型）适用范围很广，性能稳定，效果理想，成本低廉。

护色剂-A型（通用型）在实际使用中，主要用做碳酸饮料、果肉饮料、果汁饮料、果味露以及冷饮的护色方面，实际检测显示，粒粒橙等饮料加入0.06%通用型护色剂，在连续暴晒十天的情况下，没有任何褪色的迹象。护色剂-A型（通用型）也可以做泡菜、腌菜、榨菜等蔬菜加工品的护色，只需加入0.06~0.09%护色剂，护色效果就十分理想。这种护色剂还可以做色拉、罐头等果蔬加工品的护色使用，色拉中加0.02~0.03%护色剂；罐头中加0.06~0.09%护色剂，不但纺织变色、褪色还能起到一定防止沉淀和延长保质期的作用。

2：护色剂-D型（蔬菜鲜果护绿剂），这种产品是易溶于水的白色或带蓝绿色粉末，对蔬果的绿色有很好的保护作用。护色剂-D型（蔬菜鲜果护绿剂）主要用在烹饪蔬菜、超市袋装蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜罐头及软罐头、蔬菜干制品、蔬菜加工品、果蔬汁、酱等的护绿保鲜以及粽箬的护色上，效果十分明显。在使用时，称取清水量0.2～0.3%的果蔬护绿剂，升温使之溶解，微沸时将蔬菜放进去，3分钟后捞出，然后投入0.1%氯化钙冷溶液中数秒钟，再投入护绿剂冷溶液中。护色剂-D型（蔬菜鲜果护绿剂）用量是浸泡液用量的0.2～0.3%。

3：护色剂-E2型（果粒护色防褐剂），这种产品是无硫、易溶于水的白色或灰白色粉末，对水果因分切、加热、烘干而引起的褐变有很好的防护作用，使用安全。护色剂-E2型（果粒护色防褐剂）的使用量在0.4%左右。

4：护色剂-F型（天然护色伴侣），这种产品时易溶于水的白色或灰白色粉末对姜黄、高粱红、胭脂红、日落黄等有防护作用，可用于火腿肠、肉糜等肉制品、碳酸饮料、果肉、果汁饮料以及冷饮产品、泡菜、榨菜、竹笋菜、萝卜条等产品的护色上面，使用方法：少量无菌水搅拌至完全溶解，再加入食品配料中，均匀搅拌即可。添加量为0.05～0.08%。护色剂-F型（天然护色伴侣）现在已经被饮料业、果蔬汁加工业、泡菜腌菜加工业、果脯加工业、肉糜制品加工业等企业广泛使用。因此说，这种产品对农副产品深加工的企业来说用处是最大的，它不但可以增强包装的效果，而且对食品的保质期和保存期都有一定的延长作用，对生产商、经销商和消费者都有有很大的好处，可以说是一举数得。

听了包装e线的专家介绍，让我们对透明包装食品的褪色的问题有了详尽的了解，同时也知道了复合增效型食品耐晒护色剂这种质优价廉的好产品，相信在这种产品的帮助下，消费者会吃到满意、放心的美食。

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