美国科学家正在研发一种名为酪朊的牛乳蛋白质的包装膜，据介绍，这种来自牛奶的中蛋白制备的薄膜材料中的微孔比现有塑料包装薄膜材料中的微孔小，在阻隔氧气的能力上，这种酪蛋白薄膜材料优于现有包装塑料薄膜材料500倍以上。
除了可以提升包装材料的保鲜能力，这种材料还可以降低包装材料对环境的污染，因为它是生物可降解的，在吃完包装的食物后，可以连包装材料一块吃掉，不过它本身尝起来没有任何味道，但可以不断添加新的口味，还可以加入维他命、益生菌及其它营养素，让它变得更有营养。
另外，在研究过程中，研究人员发现如果单纯使用这种牛奶酪蛋白制备的薄膜材料存在柔软性不佳和特别易溶于水等缺点，所以研究人员通过加入柑橘果胶进行改性，使材料更加坚韧，并且提高了耐热性和耐湿性。
一旦这款新包装薄膜大规模进入市场的话，带来的好处是显而易见的。目前美国德克萨斯州的一家公司已经开始试用这种干酪素薄膜做食品包装，预计可能在未来3年内开始量产。
