把食物包装（尤其是那些不能降解的塑料）做成可食用的材料似乎成了包装届的一个新噱头。之前印度的初创公司 Bakeys 用高粱做了一款勺子，不仅能自然分解，生产高粱勺子的能耗也很低。

        这些研究和发明给那些“非技术流的商业”也带来了一些新思路：英国肯德基设计了一款可食用的咖啡杯（不过还没有上市），更像是一种营销；美国加州的甜品店 The dirty cookie推出了一款让牛奶和饼干绑定在一起的甜食，其实是发明了一种有趣的吃甜品的新方法。

        又有人想做个塑料保鲜膜的替代品了。

        农业部（USDA）研究所的几个科学家用牛奶中的干酪素（casein）做了一种薄膜，用于食品外包装。跟传统塑料和保鲜膜比，它能自然生物降解。据说它的另一个优势是保鲜抗氧化的功效比普通塑料保鲜膜强 500 倍。

        根据该项目的负责人，化学工程师 Laetitia Bonnaillie 的介绍，这种干酪素薄膜摸起来、看起来都和塑料很相近，不过它的延展性和弹力没有一些塑料好。

        市场上有一些淀粉类的可食用包装纸，不过淀粉类包装纸的成分中有更多的小孔，会让空气渗入。干酪素材料的包装纸有更小孔隙，能够更好地隔绝空气和保鲜。

        他们还为干酪素设计了其他用途：比如说，拿它代替糖粉，撒在早餐麦片和饼干上防潮，保持干脆。还可以撒在披萨盒下面防止油浸出来，或者用来做茶包。

        你可能担心成本问题，Laetitia 称他们是用美国剩余的奶粉储备做薄膜，所以成本并不高昂。干酪素是没有味道的，未来他们还打算推出调味干酪素包装纸。

        目前美国德克萨斯州的一家公司已经开始试用这种干酪素薄膜做食品包装。这种薄膜可能在 3 年内开始量产，正式问世。 

        一家食品行业咨询公司 Daymon Worldwide 的全球消费战略高级总监 Shilpa Rosenberry 认为：“可食性包装代表了一种全球化的消费者的思路和境界，尤其是在可持续性发展的环保意识和简化生活这两方面。”（来源: 好奇心日报）