从目前肉食品市场的情况看，主要品种有园体形的火腿和火腿肠、方型块状的肉制品和罐头肉制品、软包装罐头肉制品，腊肠肉制品等.在这些包装形式中，目前常见的有以下几种：
1、PVDC肠衣膜.这是所有火腿肠唯一使用的包装物.这种膜为双层加工工艺，阻氧.为红色、白色、黄色、棕色等多种颜色.遗憾的是，这些都是单一颜色，只有根据生产厂家产品需要，再设计和印刷上各种不同的包装图案.
2、人造植物蛋白肠衣膜.这种膜属于环保型，无污染无公害类肠衣，适宜很多中式灌肠肉制品用，和PVDC不同的是不适宜印刷图案，进入市场中还需外加塑料透明袋或其它的包装形式加以保护.
3、动物肠衣膜.一般为猪肠衣或羊肠衣，这类肠衣适宜哈尔滨红肠、上海大红肠、脆皮肠、早餐肠、美式热狗肠、腊肠及其它有关灌装类食品等.这种肠衣也属于无公害无污染的绿色包装.在进入市场中，仍然需要再增加外包装形式或贴上标签.
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