食品包装对内容物的保护性大致可分为阻隔性、机械保护性和稳定性三部分.一般来讲，由于流通环境的复杂性，一般会对整个包装件在流通过程的三个环节：装卸、运输和贮存都要进行详尽的模拟检测.软包装商品一般并不直接用于运输，用于运输的外包装通常是瓦楞纸箱、硬质塑料箱、金属箱等，软包装一般要承担起对内容物的直接保护作用.

　　1、现在市场上常见的冷冻包装多使用的产品结构：OPP/LLDPE此结构的产品性能可以达到防潮、耐寒、低温热封拉力强等，并且成本相对较低;NY/LLDPE此结构的包装性能可以耐冷冻、强勒、耐冲击，部分产品的生产工艺为水煮后冷藏或冷冻;PET/LLDPE及PET/ NY/LLDPE和PET/VMPET/LLDPE等结构在冷冻类产品中也有使用，但使用率相对较低，另外一种纯PE袋使用也较多，多用于速冻食品.以上几种包装结构是现在国内市场低温冷冻产品包装使用比较集中的结构.

　　2、冷冻食品包装容易出现的问题

　　(1)如果袋子的耐冲击性能差，运输、装卸、货架摆放过程中极易出现破袋、开裂现象，不但影响包装产品的外观，同时也不能起到包装本身应有的作用.

　　(2)包装袋本身的爽滑性不好， 生产过程中表现为开口性较差，生产效率低，同时也会使包装袋的使用率降低，对成本造成浪费.

　　(3)包装袋的假封、热封强度不够、热封温度过高造成热封层的损害现象，造成包装袋的保护性能降低，内容物的保质期大大缩短，使内容物达不到相应的保质期.

　　(4)包装袋层间剥离强度小、拉断力不够，包装袋的力学性能较差，造成包装袋分层、包装袋不能够达到应有的承重作用，对内容物不能起到有效的保护作用.

　　(5)冷冻食品的耐寒性达不到要求，在温度较低的情况下，不能保持材料原有的性能，更不能满足对内容物的保护作用.

　　(6)包装袋的撕裂强度控制不好，易撕口的作用不能有效发挥，撕裂强度太大造成包装袋不易开口，撕裂强度太小造成包装袋力学性能降低，所以既要满足包装袋易撕口的人性化设计，同时也要完成产品的保护作用.

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