目前我国白酒业态势如下：

　　一，由单粮型向多粮型转变。多粮酒与单粮酒相比，具有出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，将为白酒企业所重视与推崇。并且，多粮型酒由于在口味方面具备很多优势，正在受到市场的欢迎。

　　二，复合香型将更受市场推崇。白酒确立五大香型：浓、清、酱、米及其它香型，而其它香型又进一步细化为六小香型：凤型、特型、兼香型、芝麻香型、药香型、老白干型。根据相关同挤资料，市场上浓香型白酒占70%左右，清香型白酒占15%左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒15%左右。总体来说，浓香型市场走旺，酱香型市场看好，清香型市场回升，复合香形市场形势大好。不过，每一种香型都有代表企业与品牌，香型只是细分产品市场的依据，却不是企业竞争优势的体现。

　　三，消费者从重视酒香转向关注口感。消费者正轻嗅觉重味觉，饮用体验超越嗅觉体验，饮用体验直接关系到是否购买或者再次回头购买。

　　四，中低度酒将成为市场主流，高度酒渐行渐远。市场决定生产，企业高度酒生产与市场投放规模缩减，尤其是60度白酒正远离市场，而38-53度白酒则深受市场欢迎。据相关统计资料，目前我国高度白酒占12%，中度白酒占59%，低度白酒占29%。

　　五，产品健康化。营养健康是消费者的最基本需求，也是食品安全的重要体现。健康饮酒不仅是消费者的基本需求，更应是企业的一项产品主张。产品的健康性，适量、合理饮用无毒副作用。因此，绿色产品、有机食品将成为白酒产品的市场通行证。

　　产品包装是白酒的形式产品，是品牌文化、品牌个性的重要体现，也是视觉营销的基本武器，白酒企业越来越重视白酒包装。并且，白酒包装差异化已经成为产品差异化的组成部分。